jamur

Tuna Panggang Jamur

Tuna Panggang Jamur

Resep masakan tuna panggang jamur

Bahan:
250 g daging ikan tuna, iris 1 cm
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt garam
2 sdm minyak sayur
4 siung bawang putih, cincang
10 g bawang Bombay, cincang halus
50 g paprika hijau, iris memanjang tipis
50 g jamur enoki
2 sdm saus tomat botolan
1 sdm saus BBQ
1 sdm kecap manis
100 ml air

Cara membuat:

  Aduk daging ikan dengan bawang putih dan garam.

  Panggang dalam oven atau bara api hingga agak kering. Angkat.

  Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.

  Masukkan paprika dan jamur enoki, aduk hingga layu.

  Masukkan ikan dan bumbu lainnya.

  Masak dengan api kecil hingga kuah kental.

  Angkat, sajikan panas.
Untuk 4 orang

Ikan Kukus Jamur

Ikan Kukus Jamur

Resep masakan ikan kukus jamur

Bahan:
500 g daging ikan gindara/kerapu, potong-potong
2 sdm kecap asin/kecap Jepang
1/2 sdm air jeruk nipis
2 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, iris tipis
1 sdt arak masak, jika suka
75 g tauge besar
10 g bawang Bombay, iris kasar
100 g jamur shitake/shimeji

Cara membuat:

  Aduk ikan dengan kecap, air jeruk, bawang putih dan arak.

  Taruh dalam wadah tahan panas. Tambahkan sayuran dan jamur.

  Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit.

  Angkat, sajikan panas dengan taburan daun ketumbar, jika suka.
Untuk 4 orang

Daging Masak Jamur

Daging Masak Jamur

Resep masakan daging masak jamur

Bahan:
1 sdm mentega
100 g bawang Bombay, iris tipis
1 sdt bawang putih, cincang
150 g daging sapi untuk sukiyaki
100 g jamur tiram putih/cokelat, potong dua
100 ml saus tomat botolan
2 sdm saus BBQ
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:

  Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.

  Tambahkan daging sapi, aduk hingga kaku dan berubah warna.

  Masukkan jamur tiram, aduk hingga layu.

  Tambahkan bumbu, masak hingga bumbu meresap.

  Angkat. Sajikan dengan nasi putih.
Untuk 4 orang

Daging Gulung Jamur

Daging Gulung Jamur

Resep masakan daging gulung jamur

Bahan:
300 g daging has sapi
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
100 g jamur tiram atau shitake, iris kasar
2 batang daun bawang, iris memanjang kasar
100 g sawi hijau, potong 4 m, blansir
Bumbu:
100 ml kecap Jepang
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, parut
1 sdm mirin, jika suka
1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

  Iris daging sapi melintang tipis. Pukul-pukul hingga agak pipih.

  Taburi dengan pala, merica dan garam hingga rata.

  Susun jamur, daun bawang dan sawi. Gulung hingga rapi.

  Taruh dalam wajan, tuangi Bumbu.

  Didihkan sanbil balik-balik hingga kuah kering.

  Angkat, sajikan hangat.
Untuk 4 orang

Ayam Masak Jamur

ayam masak jamur

Resep masakan yang berbahan dasar ayam ini sangat mudah untuk dimasak. Berikut ini adalah detil bahan-bahan yang dibutuhkan beserta cara membuatnya.

Bahan:

2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang kasar
1 batang daun bawang, potong kasar
2 cm jahe, iris kasar
1 buah cabai merah, iris halus
150 g daging ayam, potong kasar
500 ml air
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm kecap asin
100 g jamur shiitake/hioko segar, potong-potong
2 tangkai daun ketumbar

Cara membuat:

  Tumis bawang putih, daun bawang dan jahe hingga layu dan wangi.

  Tambahkan cabai merah, aduk hingga layu.

  Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.

  Tuangi air, masukkan merica dan kecap asin. Didihkan.

  Masukkan jamur, masak hingga ayam lunak, jamur layu dan kuah agak berkurang.

  Tambahkan daun ketumbar. Angkat.

  Sajikan panas.
Untuk 4 orang