daging

Daging Saus Tomat

Daging Saus Tomat

Resep masakan daging saus tomat

Bahan:
250 g daging has sapi, iris melintang tipis
75 g tepung bumbu
minyak goreng
Saus:
2 sdm minyak sayur
20 g bawang Bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
500 g tomat merah, parut
1 sdt tomat pasta
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt oragano kering
1/2 sdt basil kering
1 lembar bay leaf
Taburan:
1 sdt daun peterseli cincang

Cara membuat:

  Lumuri irisan daging dengan tepung bumbu hingga rata.

  Goreng hingga kering. Angkat dan tiriskan.
Saus:

  Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.

  Masukkan semua bahan dan masak dengan api kecil hingga mendidih dan kental.

  Masukkan daging goreng, aduk hingga mendidih.

  Angkat. Sajikan hangat.
Untuk 6 orang

Sambal Goreng Bola Daging

Sambal Goreng Bola Daging

Resep masakan sambal goreng bola daging

Bahan:
Bola Daging, aduk rata:
300 g daging sapi cincang
1 siung bawang putih, parut
1 sdm tepung terigu
1 kuning telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
2 sdm minyak sayur
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas
300 ml santan kental
50 g kapri, bersihkan
10 buah mata petai, belah dua
Haluskan:
10 buah cabai merah
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:

  Bentuk adonan menjadi bola-bola daging kecil.

  Goreng dalam minyak panas hingga kering. Tiriskan.

  Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan salam, serai dan lengkuas.

  Tuangi santan, masukkan bola daging, didihkan.

  Masukkan kapri dan petai.Masak dengan api kecil hingga kental.

  Angkat.
Untuk 10 orang

Asparagus Balut Daging

Asparagus Balut Daging

Resep masakan asparagus balut daging

Bahan:
10 batang asparagus muda, bersihkan, blansir
Adonan daging, aduk rata:
250 g daging sapi cincang
1 kuning telur ayam
1 sdm bawang merah goreng, haluskan
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

  Potong pucuk asparagus sepanjang 8 cm.

  Ambil 1 sdm penuh adonan daging, pipihkan.

  Taruh 2 pucuk asparagus di bagian tengah. Ratakan daging di bagian tengahnya.

  Taruh dalam pinggan tahan panas yang sudah dioles minyak.

  Panggang dalam oven panas 180 C hingga matang.

  Angkat. Sajikan dengan saus tomat atau saus cabai.
Untuk 5 buah

Daging Tumis Taoge

Daging Tumis Taoge

Resep masakan daging tumis taoge

Bahan:
100 g daging has sapi, iris kecil sebesar batang korek api
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm tepung maizena
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
50 g paprika hijau, iris tipis panjang
100 g tauge besar, bersihkan
1 sdm saus tiram
1/2sdt merica bubuk

Cara membuat:

  Aduk irisan daging sapi dengan saus tiram, kecap, tepung maizena dan merica hingga rata.

  Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kuning.

  Masukkan irisan daging berbumbu, besarkan api, aduk hingga daging matang.

  Tambahkan sayuran dan bumbu. Aduk hingga layu.

  Angkat, sajikan hangat.
Untuk 4 orang

Daging Isi Keju

Daging Isi Keju

Resep masakan daging isi keju

Bahan:
500 g daging has sapi, iris melintang 3/4 cm
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
6 lembar keju Cheddar
2 sdm tepung terigu
1 putih telur ayam, kocok
100 g tepung panir putih
minyak goreng

Cara membuat:

  Pukul-pukul irisan daging hingga agak pipih melebar.

  Taburi merica dan garam.

  Lipat irisan daging menjadi dua. Taruh lembaran keju di bagian tengahnya.

  Taburi tepung terigu hingga rata.

  Celupkan dalam putih telur lalu gulingkan dalam tepung panir hingga rata.

  Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.

  Angkat dan tiriskan.

  Sajikan hangat dengan mayones atau mustard.
Untuk 6 orang

Kari Bola Daging

Kari Bola Daging

Resep masakan kari bola daging

Bahan:
Bola daging, aduk rata:
150 g daging sapi cincang
1 kuning telur ayam
1 sdm tepung terigu
1/2 sdt bumbu kari bubuk
1 siung bawang putih, parut
Kuah:
2 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, memarkan
50 g bawang Bombay, cincang halus
750 ml kaldu daging
50 g paprika merah, iris memanjang
75 g jagung muda, bersihkan, belah
6 buah okra, bersihkan
1 sdt bumbu kari bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

  Bola Daging : Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso.

  Kukus hingga matang. Angkat.

  Kuah : Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.

  Tuangi kaldu daging, didihkan.

  Masukkan bola daging, sayuran dan bumbu lainnya.

  Didihkan kembali.

  Angkat. Sajikan hangat.
Untuk 6 orang