ikan tuna

Tuna Panggang Jamur

Tuna Panggang Jamur

Resep masakan tuna panggang jamur

Bahan:
250 g daging ikan tuna, iris 1 cm
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt garam
2 sdm minyak sayur
4 siung bawang putih, cincang
10 g bawang Bombay, cincang halus
50 g paprika hijau, iris memanjang tipis
50 g jamur enoki
2 sdm saus tomat botolan
1 sdm saus BBQ
1 sdm kecap manis
100 ml air

Cara membuat:

  Aduk daging ikan dengan bawang putih dan garam.

  Panggang dalam oven atau bara api hingga agak kering. Angkat.

  Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.

  Masukkan paprika dan jamur enoki, aduk hingga layu.

  Masukkan ikan dan bumbu lainnya.

  Masak dengan api kecil hingga kuah kental.

  Angkat, sajikan panas.
Untuk 4 orang

Tuna Bakar Kecap

Tuna Bakar Kecap

Resep masakan tuna bakar kecap

Bahan:
500 g fillet tuna, potong melintang 3/4 cm
Bumbu Perendam, aduk rata:
2 sdm minyak sayur
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm air jeruk limau
2 siung bawang putih parut
1 sdm daun bawang iris halus
1/2 sdt jahe parut
1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

  Rendam potongan ikan dengan Bumbu Perendam selama 1 jam.

  Tiriskan. Bakar di atas bara api sambil balik-balik dan olesi sisa bumbu hingga matang.

  Angkat. Sajikan hangat.
Untuk 6 orang

Tuna Goreng Isi

Tuna Goreng Isi

Resep masakan tuna goreng isi

Bahan:
3 potong @ 100 g ikan tuna tanpa tulang
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Isi, aduk rata:
4 sdm kelapa parut
20 g bawang Bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt cabai merah giling
1 buah cabai merah, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Lapisan:
50 g tepung bumbu
1 putih telur ayam, kocok
100 g tepung panir putih

Cara membuat:

  Sayat membujur tiap potong daging ikan lalu bentangkan hingga lebar.

  Lumuri dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.

  Isi tiap lembar dengan sedikit adonan isi, lipat dua hingga rapi.

  Gulingkan dalam tepung terigu hingga rata.

  Celupkan dalam telur kocok lalu gulingkan dalam tepung panir hingga rata terlapisi tepung panir.

  Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.

  Angkat, tiriskan.
Untuk 3 buah