Ayam panggang renyah

Resep masakan ayam panggang renyah:

Bahan:
1 buah dada ayam, buang tulangnya, potong dua
2 buah paha ayam bagian atas, buang tulangnya
minyak goreng
Bumbu, aduk rata:
2 sdm minyak sayur
4 siung bawang putih, parut
1 sdm kecap asin
3 sdm kecap manis
1 sdt jahe parut
1 sdt merica bubuk
1 sdt bumbu ngohiang
2 sdt garam

Cara membuat:

  Aduk potongan ayam dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 1 jam.

  Taruh di wadah tahan panas. Panggang dalam oven panas selama 45 menit. Selama waktu memanggang, tiriskan selalu air yang keluar dari daging ayam agar ayam kering.

  Angkat dan dinginkan.

  Saat akan disajikan, panaskan minyak banyak di dalam wajan dengan api sedang. Celupkan potongan ayam sebentar ke dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan segera.

  Potong-potong. Sajikan dengan saus hoisin dan irisan daun bawang.
Untuk 6 orang