Resep Masakan

Crispy Chicken Sandwich

Crispy Chicken Sandwich

Resep masakan Crispy Chicken Sandwich

Bahan:
8 lembar roti tawar, buang pinggirnya
2 sdm mayones botolan
daun selada
Ayam Renyah:
2 potong daging dada ayam tanpa tulang dan kulit
1 sdm kecap Jepang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 butir telur ayam, kocok lepas
100 g tepung roti yang putih
minyak goreng

Cara membuat:

  Ayam Renyah: Potong tiap daging dada ayam menjadi 2 sehingga mendapatkan 4 potong dada ayam. Pukul-pukul dengan pemukul daging hingga daging ayam pipih.

  Aduk daging dada ayam dengan kecap Jepang, merica dan garam hingga rata. Dimakan selama 30 menit lalu tiriskan.

  Celupkan dalam telur kocok, lapisi dengan tepung roti hingga rata. Ulangi sekali lagi melapis, jika suka rasa lebih renyah. Diamkan selama 30 menit.

  Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.

  Olesi tiap permukaan roti dengan mayones. Taruh selembar daun selada.

  Taruh Ayam Renyah di atasnya. Tutup dengan selembar roti.

  Potong menjadi dua bagian. Sajikan.
Untuk 4 orang

Sayap Ayam Goreng Cabe

Sayap Ayam Goreng Cabe

Resep masakan ayam goreng cabe

Bahan:
8 buah sayap ayam
minyak goreng
300 ml air
Aduk rata:
2 siung bawang putih, parut
1 sdm kecap manis
1 sdt cabai merah bubuk
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Taburan:
1 sdm daun kucai iris halus
1 sdt cabai merah bubuk

Cara membuat:

  Potong sayap menjadi 3 bagian. Sisihkan bagian ujung yang runcing.

  Taruh sayap ayam dalam panci, beri bumbu dan tuangi air.

  Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kering. Angkat, tiriskan.

  Goreng sayap dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.

  Angkat dan tiriskan.

  Taburi bahan Taburan. Sajikan.
Untuk 4 orang

Paha Ayam Goreng Renyah

Paha Ayam Goreng Renyah

Resep masakan paha ayam goreng renyah

Bahan:
2 buah paha ayam bagian atas
1 putih telur, kocok rata
Minyak goreng
Bumbu, aduk rata:
1 siung bawang putih, parut
3 sdm kecap Jepang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
Lapisan, aduk rata:
75 g tepung terigu
1 sdm tepung beras
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

  Ambil tulang pada daging paha ayam. Kerat-kerat bagian paha ayam yang berkulit dan bagian dagingnya.

  Aduk potongan daging dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 1 jam.

  Lumuri daging ayam dengan campuran bahan Lapisan hingga rata.

  Celupkan potongan dada ayam dengan putih telur lalu gulingkan kembali dalam bahan Lapisan hingga rata.

  Diamkan selama beberapa saat hingga lapisan tepung agak kering.

  Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.

  Potong-potong dan sajikan.
Untuk 4 orang

Sate Sayap Ayam

Sate Sayap Ayam

Resep masakan sate sayap ayam

Bahan:
12 buah sayap ayam
tusuk satai
Bumbu, aduk rata:
1 sdm minyak sayur
1 sdm kecap asin
2 siung bawang putih, parut
4 butir bawang merah, parut
0,5 (setengah) sdt ketumbar bubuk
0,5 (setengah) sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

  Potong sayap ayam menjadi 3 bagian. Sisihkan bagian atas dan ujung untuk kaldu.

  Iris membujur bagian tengah sayap ayam hingga terlihat 2 tulang lunaknya.

  Rendam sayap ayam dengan Bumbu selama 2 jam.

  Tusuki tiap 2 buah sayap ayam dengan tusuk satai.

  Bakar di atas api sambil balik-balik hingga matang.

  Angkat. Sajikan dengan sambal kecap rawit atau saus kacang.
Untuk 6 orang

Ayam Goreng Bumbu Kuning

Ayam Goreng Bumbu Kuning

Resep masakan ayam goreng bumbu kuning

Bahan:
1 ekor ayam kampung/negeri
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
300 ml air
minyak goreng
Bumbu, haluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
2 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt asam Jawa
25 g gula Jawa
2 sdt garam

Cara membuat:

  Potong ayam menjadi 4 bagian. Taruh dalam panci, masukkan bumbu halus, daun salam, serai, dan tuangi air. Jika memakai ayam kampung, tambahkan jumlah air karena ayam kampung lebih lama empuk.

  Masak hingga daging ayam lunak dan kuah habis. Angkat.

  Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering.

  Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.
Untuk 6 orang

Sate Ayam Cincang

Sate Ayam Cincang

Resep masakan sate ayam cincang

Bahan:
300 g daging ayam tanpa kulit dan tulang, cincang halus
1 sdm daun bawang cincang halus
1 sdm minyak sayur
Haluskan:
1 butir kemiri
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
2 buah cabai rawit
1 sdt garam

Cara membuat:

  Aduk daging ayam cincang dengan daun bawang, minyak sayur dan bumbu hingga benar-benar rata.

  Bagi adonan menjadi 4 bagian. Bentuk masing-masing menjadi bulatan panjang.

  Tusuk dengan bambu.

  Bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga matang kedua sisinya.

  Angkat, sajikan hangat.
Untuk 2 orang