Resep Kue

Cake Cokelat

Cake Cokelat

Resep kue cake cokelat

Bahan:
225 g mentega
225 dark cooking chocolate, potong-potong
6 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
225 g gula pasir
Ayak jadi satu:
50 g almond bubuk
75 g tepung terigu
Pelengkap:
Gula bubuk
Whipped cream

Cara membuat:

  Tim cokelat dan mentega hingga leleh. Angkat dan sisihkan.

  Kocok kuning telur dengan 175 g gula hingga kental dan gula larut.

  Tuangi cokelat leleh, aduk rata.

  Tambahkan campuran tepung terigu, aduk rata.

  Kocok putih telur bersama 50 g gula pasir hingga kental dan kaku.

  Aduk dengan adonan cokelat hingga rata.

  Tuang ke dalam loyang spring form 22 cm yang sudah dialasi kertas. Ratakan.

  Panggang dalam oven panas 180 C selama 50 menit.

  Angkat. Saat dingin cake ini agak sedikit retak permukaannya.

  Taburi gula bubuk dan sajikan dengan whipped cream
Untuk 8 potong

Cake Buah Almond

Cake Buah Almond

resep kue cake buah almond

Bahan:
100 g kismis
100 g manisan ceri hijau dan merah, potong kecil
100 ml cognac
250 g sukade
225 g mentega
100 g gula palem
125 g gula pasir
1 sdt kulit jeruk parut
4 butir telur ayam
Ayak jadi satu:
275 g tepung terigu
1/4 sdt garam
1 sdt kayu manis bubuk
Taburan:
125 g almond kupas

Cara membuat:

  Taruh kismis dan ceri dalam panci, tuangi cognac. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Angkat, diamkan hingga dingin.

  Semir loyang bongkar pasang 20 cm dengan mentega. Alasi dasarnya dengan kertas roti, semir mentega.

  Campur kismis dan sukade, aduk rata. Sisihkan.

  Kocok mentega, gula dan kulit jeruk hingga lembut.

  Tambahkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.

  Masukkan campuran tepung, aduk rata.

  Tuang ke dalam loyang, hiasi permukaannya dengan almond.

  Panggang dalam oven panas 170 C selama 2 jam. (Jika sebelum 2 jam bagian permukaannya sudah kecokelatan, tutup dengan selembar kertas aluminium)

  Angkat, diamkan selama 15 menit.

  Lepaskan kertas roti dan dinginkan.
Untuk 16 potong

Almond Ring

Almond Ring

Resep kue almond ring

Bahan:
150 g adonan puff pastry, siap pakai
50 g marzipan
2 buah manisan ceri merah
almond, potong-potong

Cara membuat:

  Gilas adonan puff pastry hingga berbentuk empat persegi panjang, berukuran 6 x 25 cm.

  Isi bagian tengahnya dengan marzipan yang sudha dibentuk bulat panjang.

  Gulung hingga marzipan tertutup adonan.

  Bentuk menjadi lingkaran. Rekatkan kedua ujungnya.

  Olesi dengan telur kocok, lalu beri hiasan ceri merah dan potongan almond.

  Taruh di atas loyang dan panggang dalam oven bersuhu 160 derajat C selama 45 menit.

  Angkat dan dinginkan.
Untuk 1 buah