Cake Buah Almond

resep kue cake buah almond

Bahan:
100 g kismis
100 g manisan ceri hijau dan merah, potong kecil
100 ml cognac
250 g sukade
225 g mentega
100 g gula palem
125 g gula pasir
1 sdt kulit jeruk parut
4 butir telur ayam
Ayak jadi satu:
275 g tepung terigu
1/4 sdt garam
1 sdt kayu manis bubuk
Taburan:
125 g almond kupas

Cara membuat:

  Taruh kismis dan ceri dalam panci, tuangi cognac. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Angkat, diamkan hingga dingin.

  Semir loyang bongkar pasang 20 cm dengan mentega. Alasi dasarnya dengan kertas roti, semir mentega.

  Campur kismis dan sukade, aduk rata. Sisihkan.

  Kocok mentega, gula dan kulit jeruk hingga lembut.

  Tambahkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.

  Masukkan campuran tepung, aduk rata.

  Tuang ke dalam loyang, hiasi permukaannya dengan almond.

  Panggang dalam oven panas 170 C selama 2 jam. (Jika sebelum 2 jam bagian permukaannya sudah kecokelatan, tutup dengan selembar kertas aluminium)

  Angkat, diamkan selama 15 menit.

  Lepaskan kertas roti dan dinginkan.
Untuk 16 potong