udang

Siomay Udang

Siomay Udang

Resep masakan siomay udang

Bahan:
20 lembar kulit siomay bundar, siap pakai
20 ekor udang kupas ukuran sedang, cuci, lap hingga kering
4 sdm minyak sayur
Adonan Isi:
150 g daging ayam cincang
100 g udang cincang halus
2 sdm tepung terigu
2 sdm kucai iris halus
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt jahe parut
1 butir telur ayam, kocok
1/2 sdt cabai merah bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

  Adonan Isi: Aduk semua bahan hingga benar-benar tercampur rata. Bagi adonan menjadi 20 bagian.

  Ambil selembar kulit siomay, bulatkan satu bagian adonan isi. Taruh di bagian tenagh kulit siomay, tekan sedikit hingga agak pipih.

  Taruh seekor udang kupas di atas adonan daging. Lipat dan pilin kulit di sisinya hingga berbentuk bundar sambil tekan hingga rapi. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.

  Panaskan minyak, masukkan siomay dengan bagian atas menghadap ke bawah, masak hingga udang berubah warna dan agak kecokelatan. Angkat.

  Taruh siomay dalam kukusan yang sudah panas. Kukus selama 15 menit hingga matang. Angkat.

  Sajikan hangat.
Untuk 20 buah

Ca Udang Asparagus

Ca Udang Asparagus

Resep masakan ca udang asparagus

Bahan:
2 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
100 g udang kupas ukuran sedang
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 g lettuce, iris kasar
100 g asparagus muda, iris serong 1 cm

Cara membuat:

  Tumis bawang putih hingga kuning.

  Masukkan udang, aduk hingga berubah kemerahan.

  Tambahkan saus tiram, merica dan garam. Aduk rata.

  Masukkan lettuce dan asparagus. Besarkan api, aduk hingga layu.

  Angkat. Sajikan segera.
Untuk 4 orang

Lumpia Udang Kepiting

Lumpia Udang Kepiting

Resep masakan lumpia udang kepiting

Bahan:
40 g daging kepiting/rajungan rebus
30 g udang kupas
15 g mentimun, iris sebesar batang korek api
10 g orange tobiko*)
4 lembar daun obha, goreng dalam minyak panas, tiriskan
2 lembar kulit lumpia kecil
Saus:
Saus Pure Mangga
Cuka Hitam
Kulit Lumpia Vietnam yang diiris halus, goreng kering
Bayam Merah

Cara membuat:

  Isi tiap lembar kulit lumpia dengan udang, mentimun, dan tobiko.

  Lipat seperti lumpia.

  Goreng dalam minyak hangat selama 3 menit hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

  Potong lumpia menjadi dua dengan arah menyerong. Taruh di atas piring saji. Beri saus mangga dan cuka hitam.

  Sajikan bersama kulit lumpia Vietnam goreng, daun obha dan daun bayam merah.
Untuk 2 buah