saus

Udang Goreng Saus Mayones

Udang Goreng Saus Mayones

Resep masakan udang goreng saus mayones

Bahan:
500 g udang jerbung segar ukuran besar, kupas
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
75 g tepung kanji
1 sdm telur ayam kocok
irisan almond
biji wijen putih
daun ketumbar
telur ikan salmon
Saus, aduk rata:
500 g mayonaise botolan
1/2 buah jeruk lemon, ambil airnya
8 sdt susu kental manis
30 g gelatine bubuk, larutkan dengan air hangat hingga bening

Cara membuat:

  Belah punggung udang, cuci di bawah air mengalir hingga bersih. Tiriskan hingga kering.

  Aduk udang merica, dan garam hingga rata. Tambahkan telur, aduk hingga rata. Biarkan selama 30 menit.

  Celupkan tiap udang dalam tepung kanji, aduk-aduk hingga rata terlumuri tepung kanji.

  Panaskan minyak banyak dalam wajan. Goreng udang hingga kering. Angkat dan tiriskan.

  Aduk udang dengan Saus hingga rata. Taruh di piring saji. Taburi almond, wijen, telur salmon. Hias dengan daun ketumbar.
Untuk 4 porsi

Daging Saus Tomat

Daging Saus Tomat

Resep masakan daging saus tomat

Bahan:
250 g daging has sapi, iris melintang tipis
75 g tepung bumbu
minyak goreng
Saus:
2 sdm minyak sayur
20 g bawang Bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
500 g tomat merah, parut
1 sdt tomat pasta
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt oragano kering
1/2 sdt basil kering
1 lembar bay leaf
Taburan:
1 sdt daun peterseli cincang

Cara membuat:

  Lumuri irisan daging dengan tepung bumbu hingga rata.

  Goreng hingga kering. Angkat dan tiriskan.
Saus:

  Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.

  Masukkan semua bahan dan masak dengan api kecil hingga mendidih dan kental.

  Masukkan daging goreng, aduk hingga mendidih.

  Angkat. Sajikan hangat.
Untuk 6 orang

Burger Saus Tomat

Burger Saus Tomat

Resep masakan burger saus tomat

Bahan:
3 sdm mentega
Burger, aduk rata:
300 g daging sapi cincang tanpa lemak
1 kuning telur
1 sdm tepung terigu
1 sdm saus Inggris
1 sdm bawang Bombay cincang halus
1 sdt merica hitam, memarkan agak halus
1 sdt garam
Saus Tomat:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, memarkan
1 sdm bawang Bombay cincang halus
2 buah tomat merah, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:

  Burger: Bagi adonan menjadi 4 bagian. Bulatkan dan pipihkan masing-masing bagian.

  Panaskan mentega hingga leleh. Masak burger hingga matang kedua sisinya. Angkat.

  Saus Tomat: Tumis bawang putih dan bawnag Bombay hingga harum.

  Masukkan tomat cincang dan bumbu. Masak hingga mendidih dan kental.

  Masukkan burger, aduk sebentar. Angkat.

  Sajikan burger dengan bayam atau sawi tumis.
Untuk 4 orang