sate

Sate Pentul Kambing

Sate Pentul Kambing

Resep masakan Sate Pentul Kambing

Bahan:
500 g daging kambing cincang
5 sdm kelapa parut, sangrai hingga cokelat, tumbuk halus
2 butir telur ayam, kocok
lembaran lemak kambing
tusuk satai
Bumbu, haluskan:
4 siung bawang putih
3 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan sangrai
1 sdt asam Jawa
1 sdt garam

Cara membuat:

  Aduk daging kambing dengan kelapa, telur dan Bumbu hingga rata.

  Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil seperti bakso.

  Bungkus masing-masing dengan lambaran lemak.

  Tusuk tiap 3-4 bulatan dengan tusuk satai.

  Bakar di atas bara api arang hingga matang dan lemak meleleh.

  Angkat, sajikan panas dengan acar mentimun.
Untuk 10 tusuk

Sate Ayam Cincang

Sate Ayam Cincang

Resep masakan sate ayam cincang

Bahan:
300 g daging ayam tanpa kulit dan tulang, cincang halus
1 sdm daun bawang cincang halus
1 sdm minyak sayur
Haluskan:
1 butir kemiri
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
2 buah cabai rawit
1 sdt garam

Cara membuat:

  Aduk daging ayam cincang dengan daun bawang, minyak sayur dan bumbu hingga benar-benar rata.

  Bagi adonan menjadi 4 bagian. Bentuk masing-masing menjadi bulatan panjang.

  Tusuk dengan bambu.

  Bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga matang kedua sisinya.

  Angkat, sajikan hangat.
Untuk 2 orang