resep masakan

Sambal Goreng Bola Daging

Sambal Goreng Bola Daging

Resep masakan sambal goreng bola daging

Bahan:
Bola Daging, aduk rata:
300 g daging sapi cincang
1 siung bawang putih, parut
1 sdm tepung terigu
1 kuning telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
2 sdm minyak sayur
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas
300 ml santan kental
50 g kapri, bersihkan
10 buah mata petai, belah dua
Haluskan:
10 buah cabai merah
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:

  Bentuk adonan menjadi bola-bola daging kecil.

  Goreng dalam minyak panas hingga kering. Tiriskan.

  Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan salam, serai dan lengkuas.

  Tuangi santan, masukkan bola daging, didihkan.

  Masukkan kapri dan petai.Masak dengan api kecil hingga kental.

  Angkat.
Untuk 10 orang

Buger Taoge

Buger Taoge

Resep masakan burger taoge

Bahan:
Burger:
300 g daging sapi cincang
10 g bawang Bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, parut
1 butir telur ayam
50 g tauge besar
1 sdm daun bawang iris halus
1 sdm saus BBQ
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Lapisan:
2 sdm tepung terigu
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
100 g tepung panir kasar
Minyak goreng
Pelengkap:
Lettuce, iris halus
Saus BBQ

Cara membuat:

  Aduk semua bahan burger hingga benar-benar tercampur rata.

  Bagi adonan burger menjadi 4 bagian. Bentuk menjadi bundar pipih.

  Lapisi tiap burger dengan tepung terigu.

  Celupkan dalam putih telur. Gulingkan dalam tepung panir hingga terlapisi rata.

  Goreng dalam minyak panas hingga kering.

  Angkat dan tiriskan.

  Sajikan dengan irisan lettuce dan saus BBQ.
Untuk 4 buah

Asparagus Balut Daging

Asparagus Balut Daging

Resep masakan asparagus balut daging

Bahan:
10 batang asparagus muda, bersihkan, blansir
Adonan daging, aduk rata:
250 g daging sapi cincang
1 kuning telur ayam
1 sdm bawang merah goreng, haluskan
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

  Potong pucuk asparagus sepanjang 8 cm.

  Ambil 1 sdm penuh adonan daging, pipihkan.

  Taruh 2 pucuk asparagus di bagian tengah. Ratakan daging di bagian tengahnya.

  Taruh dalam pinggan tahan panas yang sudah dioles minyak.

  Panggang dalam oven panas 180 C hingga matang.

  Angkat. Sajikan dengan saus tomat atau saus cabai.
Untuk 5 buah

Daging Tumis Taoge

Daging Tumis Taoge

Resep masakan daging tumis taoge

Bahan:
100 g daging has sapi, iris kecil sebesar batang korek api
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm tepung maizena
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
50 g paprika hijau, iris tipis panjang
100 g tauge besar, bersihkan
1 sdm saus tiram
1/2sdt merica bubuk

Cara membuat:

  Aduk irisan daging sapi dengan saus tiram, kecap, tepung maizena dan merica hingga rata.

  Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kuning.

  Masukkan irisan daging berbumbu, besarkan api, aduk hingga daging matang.

  Tambahkan sayuran dan bumbu. Aduk hingga layu.

  Angkat, sajikan hangat.
Untuk 4 orang

Sate Pentul Kambing

Sate Pentul Kambing

Resep masakan Sate Pentul Kambing

Bahan:
500 g daging kambing cincang
5 sdm kelapa parut, sangrai hingga cokelat, tumbuk halus
2 butir telur ayam, kocok
lembaran lemak kambing
tusuk satai
Bumbu, haluskan:
4 siung bawang putih
3 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan sangrai
1 sdt asam Jawa
1 sdt garam

Cara membuat:

  Aduk daging kambing dengan kelapa, telur dan Bumbu hingga rata.

  Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil seperti bakso.

  Bungkus masing-masing dengan lambaran lemak.

  Tusuk tiap 3-4 bulatan dengan tusuk satai.

  Bakar di atas bara api arang hingga matang dan lemak meleleh.

  Angkat, sajikan panas dengan acar mentimun.
Untuk 10 tusuk

Burger Saus Tomat

Burger Saus Tomat

Resep masakan burger saus tomat

Bahan:
3 sdm mentega
Burger, aduk rata:
300 g daging sapi cincang tanpa lemak
1 kuning telur
1 sdm tepung terigu
1 sdm saus Inggris
1 sdm bawang Bombay cincang halus
1 sdt merica hitam, memarkan agak halus
1 sdt garam
Saus Tomat:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, memarkan
1 sdm bawang Bombay cincang halus
2 buah tomat merah, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:

  Burger: Bagi adonan menjadi 4 bagian. Bulatkan dan pipihkan masing-masing bagian.

  Panaskan mentega hingga leleh. Masak burger hingga matang kedua sisinya. Angkat.

  Saus Tomat: Tumis bawang putih dan bawnag Bombay hingga harum.

  Masukkan tomat cincang dan bumbu. Masak hingga mendidih dan kental.

  Masukkan burger, aduk sebentar. Angkat.

  Sajikan burger dengan bayam atau sawi tumis.
Untuk 4 orang