resep masakan

Selada Ayam Panggang

Selada ayam panggang

Resep masakan selada ayam panggang.

Bahan:
Ayam Panggang:
200 g daging dada ayam, potong-potong
1 batang serai, iris halus
1 siung bawang putih, parut
1 sdt saus ikan
1 sdt gula pasir
1 buah cabai rawit merah, cincang halus
Salad:
50 g suun, rendam air hangat hingga lunak, tiriskan
100 g mentimun, serut halus
50 g wortel, serut halus
50 g tauge, bersihkan
Daun mint, cincang
Saus, aduk rata:
2 sdm gula pasir
1 sdm air
1 sdm saus ikan
1 sdm cuka masak
1 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai rawit merah, iris halus

Cara membuat:
Ayam Panggang:

  Aduk daging ayam dengan bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.

  Tusuki daging ayam dengan tusuk satai. Panggang di atas bara api hingga matang dan kering. Angkat, lepaskan dari tusuk satainya.
Salad:

  Campur bahan salad dengan ayam panggang.

  Tuangi Sausnya, aduk hingga rata.

  Sajikan segera.
Untuk 4 orang

Tori no Karaage

Tori no Karaage

Resep masakan tori no karaage ini berbahan dasar ayam. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya.

Bahan:
300 g daging paha ayam dengan kulit, potong-potong
Minyak goreng
Bumbu, aduk rata:
50 ml kecap Jepang
2 siung bawang putih, parut
1/4 cm jahe, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm sake, jika suka
Lapisan, aduk rata:
75 g tepung kentang
25 g tepung terigu
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt bawnag putih bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

  Aduk potongan daging paha ayam dengan Bumbu hingga rata. Diamkan minimal selama 2 jam agar bumbu meresap.

  Lapisi tiap potongan ayam dengan bahan Lapisan hingga rata.

  Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang.

  Angkat dan tiriskan.

Untuk 4 orang

Ayam Panggang Renyah

Ayam panggang renyah

Resep masakan ayam panggang renyah:

Bahan:
1 buah dada ayam, buang tulangnya, potong dua
2 buah paha ayam bagian atas, buang tulangnya
minyak goreng
Bumbu, aduk rata:
2 sdm minyak sayur
4 siung bawang putih, parut
1 sdm kecap asin
3 sdm kecap manis
1 sdt jahe parut
1 sdt merica bubuk
1 sdt bumbu ngohiang
2 sdt garam

Cara membuat:

  Aduk potongan ayam dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 1 jam.

  Taruh di wadah tahan panas. Panggang dalam oven panas selama 45 menit. Selama waktu memanggang, tiriskan selalu air yang keluar dari daging ayam agar ayam kering.

  Angkat dan dinginkan.

  Saat akan disajikan, panaskan minyak banyak di dalam wajan dengan api sedang. Celupkan potongan ayam sebentar ke dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan segera.

  Potong-potong. Sajikan dengan saus hoisin dan irisan daun bawang.
Untuk 6 orang

Ayam Panggang Pedas

Ayam panggang pedas

Resep masakan ayam panggang pedas:

Bahan:
1 ekor (900 g) ayam kampung, buang cakarnya
3 sdm minyak sayur
1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
750 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa parut
Bumbu perendam, aduk rata:
1 sdm lengkuas cincang, haluskan
1/2 sdm kunyit cincang, haluskan
1 sdm ketumbar sangrai, haluskan
1 sdt garam
2 sdm air asam Jawa
Haluskan:
15 buah cabai merah
5 siung bawang putih
1 cm jahe cincang
10 butir bawang merah
3 butir kemiri goreng
1/2 sdt terasi goreng
2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:

  Lumuri ayam dengan Bumbu perendam, biarkan selama 1 jam. Sisihkan.

  Panaskan minyak, tumis Bumbu halus dan serai hingga harum.

  Masukkan ayam beserta bumbu perendamnya. Aduk sampai daging ayam kaku.

  Masukkan santan. Masak sambil aduk sesekali sampai ayam kaku, setengah matang dan kuah mengental. Angkat.

  Taruh ayam dalam pinggan tahan panas. Lumuri atasnya dengan bumbunya hingga rata.

  Panggang dalam oven panas suhu 180 C selama 30 menit sampai daging ayam matang dan agak kering.

  Angkat dan sajikan.
Untuk 6 orang

Ayam Masak Jamur

ayam masak jamur

Resep masakan yang berbahan dasar ayam ini sangat mudah untuk dimasak. Berikut ini adalah detil bahan-bahan yang dibutuhkan beserta cara membuatnya.

Bahan:

2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang kasar
1 batang daun bawang, potong kasar
2 cm jahe, iris kasar
1 buah cabai merah, iris halus
150 g daging ayam, potong kasar
500 ml air
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm kecap asin
100 g jamur shiitake/hioko segar, potong-potong
2 tangkai daun ketumbar

Cara membuat:

  Tumis bawang putih, daun bawang dan jahe hingga layu dan wangi.

  Tambahkan cabai merah, aduk hingga layu.

  Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.

  Tuangi air, masukkan merica dan kecap asin. Didihkan.

  Masukkan jamur, masak hingga ayam lunak, jamur layu dan kuah agak berkurang.

  Tambahkan daun ketumbar. Angkat.

  Sajikan panas.
Untuk 4 orang