resep kue

Kue Strawberry Manis

Kue Strawberry Manis

Resep Kue Strawberry Manis

Bahan:
225 g tepung terigu
175 g mentega tawar yang dingin, potong kecil
140 g gula pasir halus
1 kuning telur ayam
Isi:
50 g mentega
90 g gula bubuk
100 g selai strawberry halus
Taburan:
2 sdm gula bubuk

Cara membuat:

  Aduk tepung terigu dan mentega dengan ujung-ujung jari hingga berbutir halus.

  Tambahkan gula dan kuning telur, aduk hingga tercampur rata.

  Taruh adonan di atas talenan atau alas yang sudha ditaburi tepung terigu, uleni hingga lembut. Bulatkan adonan, simpan di lemari es selama 1 jam.

  Gilas hingga setebal 2 mm. Cetak dengan cetakan bundar bergerigi 6 cm.

  Lubangi bagian tengah adonan yang sudha dicetak dengan cetakan bundar 3 cm.

  Taruh di loyang datar. Panggang dalam oven panas 180 C selama 15 menit.

  Angkat dan dinginkan.
Isi:

  Kocok mentega dan gula bubuk hingga halus.

  Olesi kue yang tidak berlubang dengan sedikit adonan mentega. Tutup dengan kue yang berlubang.

  Taburi dengan sedikit gula bubuk.

  Isi bagian tengahnya dengan selai strawberry.
Untuk 20 buah

Gingerbread

Gingerbread

Resep kue Gingerbread

Bahan:
60 g mentega asin
50 g gula bubuk
50 g gula palem
1 butir telur ayam
170 ml madu
Aduk jadi satu:
460 g tepung terigu
3 sdt jahe bubuk
2 sdt kayu manis bubuk
1 sdt soda kue
Royal Icing, kocok rata:
180 g gula bubuk, ayak
1 putih telur ayam

Cara membuat:

  Kocok mentega, gula bubuk dan gula palem hingga lembut.

  Tambahkan telur, kocok rata.

  Masukkan madu, kocok rata.

  Tambahkan campuran terigu, aduk hingga rata. Diamkan adonan selama 30 menit.

  Gilas tipis adonan, cetak dengan cetakan sesuai selera.

  Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit.

  Angkat dan dinginkan.

  Hias dengan Royal Icing, sesuai selera.
Untuk 700 gram

Kue Cokelat Raspberry

Kue Cokelat Raspberry

Resep Kue Cokelat Raspberry

Bahan:
125 g dark cooking chocolate, potong-potong
125 mentega tawar
150 g gula palem
150 g gula pasir halus
4 butir telur ayam
Ayak jadi satu:
200 g tepung terigu
2 sdm cokelat bubuk
1 sdt baking powder
Pelengkap:
450 ml krim kental, kocok hingga kental
250 g raspberry segar
Daun mint

Cara membuat:

  Tim cokelat hingga leleh.

  Kocok mentega dengan gula palem dan gula hingga lembut.

  Masukkan telur satu per satu sambil kocok terus hingga rata.

  Tambahkan campuran tepung. Aduk rata.

  Tuang adonan ke dalam 10 buah mangkuk tahan panas diameter 10 cm yang sudah disemir mentega.

  Panggang dalam oven panas 180 C selama 25 menit.

  Angkat, Dinginkan, keluarkan dari mangkuk.

  Belah kue menjadi dua, olesi dengan krim.

  Hiasi atasnya dengan krim dan raspberry.
Untuk 10 buah

Kue Almond

Kue Almond

Resep Kue Almond

Bahan:
250 g mentega
100 g gula pasir
1 sdt vanili bubuk
280 g tepung terigu
140 g almond, cincang halus
1/2 sdt garam
Taburan, aduk rata:
Gula bubuk
Kayu manis bubuk

Cara membuat:

  Kocok mentega dan gula hingga lembut.

  Tambahkan vanili, kocok rata.

  Tambahkan tepung terigu, almond dan garam. Aduk hingga rata.

  Bentuk tiap 1 sdm adonan menjadi bulat panjang dengan ujung runcing.

  Tekuk hingga berbentuk bulan sabit. Taruh di atas loyang datar.

  Panggang dalam oven panas 170 C selama 15 menit.

  Angkat dan dinginkan.

  Gulingkan dalam bahan Taburan. Simpan dalam wadah kedap udara.
Untuk 36 buah

English Fruit Cake II

English Fruit Cake II

Resep kue English Fruit Cake II

Bahan:
Adonan I:
625 g mentega
625 g gula palem
10 butir telur ayam
Adonan II:
750 g tepung terigu
1250 g kismis
500 g mixed fruit
500 g almond slice atau almond irisan tipis
250 g Selai apricot
Royal Icing, kocok rata:
1 kg gula bubuk
200 ml putih telur

Cara membuat:

Adonan I:

  Kocok mentega dan gula palem hingga lembut.

  Masukkan telur satu per satu sambil kocok terus hingga adonan lembut.

  Tambahkan bahan-bahan Adonan II sambil aduk hingga tercampur rata.

  Tambahkan selai apricot, aduk rata.

  Tuang ke dalam loyang yang sudah disemir mentega dan ditaburi tepung terigu.

  Ratakan.

  Panggang dalam oven bersuhu 150 C selama 2 jam.

  Angkat dan dinginkan.

  Olesi cake dengan Royal Icing, jika suka.
Untuk 5 loyang ukuran diameter 20 cm

English Fruit Cake I

English Fruit Cake I

Resep kue English Fruit Cake I

Bahan:
180 g putih telur ayam
90 g gula bubuk
265 g mentega tawar
115 g gula pasir
10 g esens lemon
10 g esens vanilla
120 g kuning telur ayam
120 g kacang walnut, cincang
60 g kismis
200 g mixed peel
65 g dark couverture chocolate, potong kecil
285 g tepung terigu

Cara membuat:

  Kocok putih telur dan gula bubuk hingga kental dan kaku. Sisihkan.

  Kocok mentega dan gula hingga lembut.

  Masukkan esens, kocok rata.

  Tambahkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga pucat warnanya.

  Masukkan tepung terigu dan bahan-bahan kering lainnya.

  Masukkan putih telur kocok ke dalam adonan, aduk hingga rata.

  Tuang ke dalam loyang yang sudah disemir mentega dan ditaburi tepung terigu.

  Ratakan.

  Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.

  Angkat dan dinginkan.
Untuk 1 loyang ukuran 22 cm X 22 cm

Bahan:
180 g putih telur ayam
90 g gula bubuk
265 g mentega tawar
115 g gula pasir
10 g esens lemon
10 g esens vanilla
120 g kuning telur ayam
120 g kacang walnut, cincang
60 g kismis
200 g mixed peel
65 g dark couverture chocolate, potong kecil
285 g tepung terigu

Cara membuat:

Kocok putih telur dan gula bubuk hingga kental dan kaku. Sisihkan.

Kocok mentega dan gula hingga lembut.

Masukkan esens, kocok rata.

Tambahkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga pucat warnanya.

Masukkan tepung terigu dan bahan-bahan kering lainnya.

Masukkan putih telur kocok ke dalam adonan, aduk hingga rata.

Tuang ke dalam loyang yang sudah disemir mentega dan ditaburi tepung terigu.

Ratakan.

Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.

Angkat dan dinginkan.
Untuk 1 loyang ukuran 22 cm X 22 cm