Resep masakan buntut bumbu lengkuas

Bahan:
750 g buntut sapi, potong menurut ruas 2 cm
100 g lengkuas muda, parut halus
2 liter air
2 lembar daun salam
6 sdm kecap manis
3 sdm bawang merah goreng
Bumbu, haluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt merica butiran, sangrai
1 sdt asam Jawa
10 g gula Jawa
2 sdt garam

Cara membuat:

  Rebus buntut bersama Bumbu dan bahan lainnya hingga daging buntut empuk.

  Jika perlu tambahkan air panas.

  Setelah buntut empuk dan kuah mengental, hampir kering. Angkat.

  Taburi bawang merah goreng. Sajikan.
Untuk 6 orang