ikan kakap

Ungkep Kakap Kapri Manis

Ungkep Kakap Kapri Manis

Resep masakan ungkep kakap kapri manis

Bahan:
300 g daging ikan kakap merah, iris tipis
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
3 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang halus
1 sdm ebi, rendam air hangat hingga lunak, tiriskan, memarkan halus
100 g kapri manis, bersihkan
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

  Lumuri irisan kakap dengan bawang putih, merica dan garam. Diamkan selama 30 menit.

  Goreng dalam minyak panas hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.

  Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.

  Masukkan ebi dan ikan, aduk rata.

  Tambahkan kapri, saus tiram, kecap dan merica. Aduk hingga rata.

  Angkat. Sajikan hangat.
Untuk 4 orang

Kakap Renyah

Kakap Renyah

Resep masakan kakap renyah

Bahan:
500 g daging ikan kakap yang tebal, iris melintang tipis
1/2 sdt jahe parut
1 sdt bawang putih parut
1 sdt garam
1 putih telur, kocok hingga berbuih
minyak goreng
Pelapis, aduk rata:
100 g tepung janji
2 sdm tepung beras
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

  Aduk irisan kakap dengan bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.

  Celupkan tiap potongan dalam putih telur.

  Lumuri dengan adonan Pelapis hingga rata.

  Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.

  Angkat dan tiriskan.

  Sajikan hangat.

Untuk 4 orang