daging

Daging Masak Jamur

Daging Masak Jamur

Resep masakan daging masak jamur

Bahan:
1 sdm mentega
100 g bawang Bombay, iris tipis
1 sdt bawang putih, cincang
150 g daging sapi untuk sukiyaki
100 g jamur tiram putih/cokelat, potong dua
100 ml saus tomat botolan
2 sdm saus BBQ
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:

  Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.

  Tambahkan daging sapi, aduk hingga kaku dan berubah warna.

  Masukkan jamur tiram, aduk hingga layu.

  Tambahkan bumbu, masak hingga bumbu meresap.

  Angkat. Sajikan dengan nasi putih.
Untuk 4 orang

Besengek Daging

Besengek Daging

Resep masakan besengek daging

Bahan:
750 g daging has luar sapi, iris melintang 1/2 cm
3 sdm minyak sayur
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
2 lembar daun jeruk purut
500 ml santan encer
250 ml santan kental
1 sdt asam Jawa, larutkan dengan 1 sdm air hangat, saring
Haluskan:
3 buah cabai merah
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
1 cm lengkuas, cincang
1 cm kunyit, cincang
2 sdt garam

Cara membuat:

  Pukul-pukul daging hingga agak melebar.

  Tumis bumbu halus dan serai hingga matang dan harum.

  Masukkan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna.

  Tuangi santan encer, masak dengan api kecil hingga daging hampir lunak.

  Tambahkan santan kental, masak dengan api kecil hingga kuah kental.

  Angkat.
Untuk 8 orang

Daging Ungkep Tomat

Daging Ungkep Tomat

Resep masakan daging ungkep tomat

Bahan:
1 sdm mentega
50 g bawang Bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
250 g daging has luar sapi dengan sedikit lemak, iris melintang tipis
100 g paprika hijau, buang bijinya, potong kasar
250 g kentang, kupas, potong-potong
150 g wortel, kupas, potong-potong
250 g tomat merah, parut
1 sdt tomat pasta
250 ml air
1/2 sdt oregano kering
1/2 sdt basil kering
1 lembar bay leaf
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Taburan:
1 sdm keju Parmesan parut

Cara membuat:

  Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dna harum.

  Masukkan irisan daging, aduk hingga kaku.

  Tambahkan paprika, aduk hingga layu.

  Masukkan bahan lainnya dan bumbu.

  Masak dengan api kecil hingga daging lunak dan kuah kental.

  Angkat, taburi keju Parmesan. Sajikan hangat.
Untuk 4 orang

Dadar Gulung Daging

Dadar Gulung Daging

Resep masakan dadar gulung daging

Bahan:
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
100 g wortel, cincang halus
100 g daging sapi cincang
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam
8 butir telur ayam, kocok lepas

Cara membuat:

  Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.

  Masukkan wortel, aduk hingga layu.

  Tambahkan daging sapi cincang, aduk-aduk hingga berubah warna dan kering

  Masukkan kecap asin, kecap manis, merica dan garam. Aduk hingga rata dan kering.

  Angkat, bagi menjadi dua bagian.

  Taruh 1 bagian daging tumis dalam wajan. Tuangi sebagian telur kocok, ratakan.

  Masak hingga setengah matang, gulung dengan bantuan sendok kayu hingga padat dan sisi luarnya kering. Angkat. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.

  Taruh telur gulung di atas selembar aluminium foil, gulung sambil padatkan hingga telur hangat. Potong-potong. Sajikan.
Untuk 4 orang

Pangsit Daging Keju

Pangsit Daging Keju

Resep masakan pangsit daging keju

Bahan:
20 lembar kulit pangsit, siap pakai
minyak goreng
Isi:
2 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
3 batang kucai, cincang
100 g daging sapi cincang
1 sdm kecap Inggris
1 sdm saus tomat botolan
1/2 sdt merica hitam bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
50 g keju Cheddar, parut

Cara membuat:

  Potong kulit pangsit hingga berbentuk bundar 7 cm.

  Isi: Tumis bawnag putih hingga kuning.

  Tambahkan kucai dan daging cincang. Aduk hingga berubah warna.

  Masukkan bumbu, aduk hingga kering. Angkat.

  Tambahkan keju parut, aduk rata. Sisihkan.

  Ambil selembar kulit pangsit, taruh1 sdt adonan isi di bagian tengahnya.

  Tutup dengan selembar kulit pangsit yang lain. Rekatkan kelilingnya dengan air. Tekan-tekan dengan ujung garpu hingga rapat.

  Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.

  Angkat dan tiriskan.
Untuk 10 buah

Bola Daging Asam Manis

Bola Daging Asam Manis

Resep masakan bola daging asam manis

Bahan:
Bola Daging:
300 g daging sapi cincang tanpa lemak
10 g bawang Bombay, cincang halus
1 kuning telur ayam
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Saus:
1 siung bawang putih, parut
3 sdm saus tomat botolan
2 sdm saus cabai botolan
250 ml air
1 sdt air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Pelengkap:
200 g bokchoy, rebus, tiriskan

Cara membuat:

Bola Daging:

  Aduk semua bahan menjadi satu. Bagi adonan menjadi 8 bagian, bentuk masing-masing menjadi bola-bola agak pipih.Panaskan sedikit minyak dalam wajan, goreng bola-bola daging hingga agak kering dan matang. Atau panggang bola daging hingga matang. Angkat.
Saus:

  Rebus semua bahan hingga kental.

  Masukkan bola daging, masak hingga mendidih. Angkat.

  Taruh bokchoy di piring saji. Siram dengan Saus berikut boal dagingnya.

  Sajikan hangat.
Untuk 4 orang