ayam

Ayam Tumis Asam Pedas

Ayam Tumis Asam Pedas

Resep masakan ayam tumis asam pedas

Bahan:
300 g daging paha ayam tanpa tulang, potong-potong
1 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm tepung maizena
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
20 g bawang Bombay, cincang halus
1 batang daun bawang, iris kasar
250 ml air
1 sdm kecap manis
2 sdm saus tomat botolan
1 sdt cabai merah giling
1/2 sdt cuka masak
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
50 g tauge, bersihkan

Cara membuat:

  Aduk daging paha ayam dengan garam dan bawang putih hingga rata.

  Taburi tepung maizena, aduk rata.

  Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.

  Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.

  Masukkan air dan bumbu lainnya, didihkan.

  Masukkan ayam, masak hingga mendidih dan kental serta daging ayam jadi empuk.
Tambahkan tauge, aduk layu.

  Angkat, sajikan hangat.
Untuk 4 orang

Ayam Renyah Bumbu BBQ

Ayam renyah bumbu BBQ

Resep masakan ayam renyah bumbu BBQ

Bahan:
2 buah paha ayam bagian atas
1 butir telur ayam, kocok rata
Minyak goreng
Bumbu, aduk rata:
2 sdm saus BBQ
1 siung bawang putih, parut
1 sdt madu
1 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam
Pelapis, aduk rata:
3 sdm tepung terigu
50 g cornflakes, memarkan agak halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Topping, tumis:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
50 g bawang Bombay, iris tipis

Cara membuat:

  Ambil tulang ayam. Sayat-sayat bagian sisi yang berkulit dan berdaging.

  Pukul-pukul hingga agak pipih.

  Aduk daging paha ayam dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 1 jam.

  Lumuri daging ayam dengan campuran bahan Lapisan hingga rata.

  Celupkan potongan dada ayam dengan telur kocok lalu gulingkan kembali dalam bahan Lapisan hingga rata.

  Diamkan selama beberapa saat hingga lapisan tepung agak kering.

  Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.

  Taruh ayam di piring saji, beri Toppingnya.
Untuk 4 orang

Ayam Kukus Cabe

Ayam kukus cabai

Resep masakan ayam kukus cabai

Bahan:
500 g daging paha ayam tanpa tulang, potong-potong
2 sdm minyak sayur
15 g bawang putih, cincang
15 g jahe, cincang
1 buah cabai merha besar, iris tipis
15 g tauco
10 g garam
10 g gula pasir
15 g kaldu ayam bubuk
10 g kecap manis
Cara membuat:

  Aduk potongan daging ayam dengan semua bumbu hingga rata.

  Taruh dalam wadah tahan panas.

  Kukus dalam kukusan panas hingga matang.

  Angkat. Sajikan hangat.
Untuk 6 orang

Tori no Karaage

Tori no Karaage

Resep masakan tori no karaage ini berbahan dasar ayam. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya.

Bahan:
300 g daging paha ayam dengan kulit, potong-potong
Minyak goreng
Bumbu, aduk rata:
50 ml kecap Jepang
2 siung bawang putih, parut
1/4 cm jahe, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm sake, jika suka
Lapisan, aduk rata:
75 g tepung kentang
25 g tepung terigu
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt bawnag putih bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

  Aduk potongan daging paha ayam dengan Bumbu hingga rata. Diamkan minimal selama 2 jam agar bumbu meresap.

  Lapisi tiap potongan ayam dengan bahan Lapisan hingga rata.

  Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang.

  Angkat dan tiriskan.

Untuk 4 orang

Ayam Masak Jamur

ayam masak jamur

Resep masakan yang berbahan dasar ayam ini sangat mudah untuk dimasak. Berikut ini adalah detil bahan-bahan yang dibutuhkan beserta cara membuatnya.

Bahan:

2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang kasar
1 batang daun bawang, potong kasar
2 cm jahe, iris kasar
1 buah cabai merah, iris halus
150 g daging ayam, potong kasar
500 ml air
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm kecap asin
100 g jamur shiitake/hioko segar, potong-potong
2 tangkai daun ketumbar

Cara membuat:

  Tumis bawang putih, daun bawang dan jahe hingga layu dan wangi.

  Tambahkan cabai merah, aduk hingga layu.

  Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.

  Tuangi air, masukkan merica dan kecap asin. Didihkan.

  Masukkan jamur, masak hingga ayam lunak, jamur layu dan kuah agak berkurang.

  Tambahkan daun ketumbar. Angkat.

  Sajikan panas.
Untuk 4 orang