Sambal Udang

Resep masakan sambal udang

Bahan:
1 kg udang jerbung ukuran besar, kupas, sisakan ekornya
4 sdm minyak sayur
400 ml santan kental
2 sdt air jeruk nipis
Haluskan:
10 buah cabai merah besar
5 butir kemiri
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
2 buah tomat merah, parut
1 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdt terasi goreng
1 sdm garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:

  Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.

  Tambahkan udang kupas, aduk hingga kemerahan.

  Tuangi santan dan beri air jeruk nipis.

  Masak dengan api kecil hingga mendidih dan kental.

  Angkat.
Untuk 6 orang