Kamameshi Seafood

Resep masakan Kamameshi Seafood

Bahan:
Kamameshi:
1200 ml Kaldu Bonito
100 ml Higashimaru Soy Sauce
50 ml Mirin
1200 g beras Nishiki, cuci, tiriskan
Sayuran, rebus selama 3 menit:
75 g wortel, iris halus
75 g jamur Shiitake, potong halus
75 g Shirataki, potong-potong
100 g rebung rebus, potong halus
1/2 potong Aguraage (Tofu Goreng)
Topping:
1 ekor udang besar
1 buah tiram
1 potong Kamaboko (fish cake yang sudah matang)
20 g cumi-cumi
30 g daging ikan Salmon
Saus Sukiyaki, rebus hingga mendidih:
500 ml Sake for Cooking
360 ml Mirin
90 g gula pasir
420 ml Shoyu

Cara membuat:

  Pembuatan nasi sama dengan Kamameshi Ayam.
Topping :

  Rebus seafood dalam air mendidih sebentar lalu tiriskan.

  Tumis sebentar dalam sedikit minyak. Angkat.

  Beri saus sukiyaki secukupnya hingga seafood terendam.

  Taruh seafood dan kamboko di atas nasi dalam periuk.

  Sajikan hangat.
Untuk 6 orang