Resep Puding

Puding Karamel Jahe

Puding Karamel Jahe

Resep puding Puding Karamel Jahe

Bahan:
375 g gula pasir
60 ml air
750 ml susu segar cair
3 kuning telur ayam
4 butir telur ayam
1 sdt jahe parut

Cara membuat:

  Panaskan oven pada suhu 180 C. Siapkan 8 buah cetakan tahan panas @ 120 ml.

  Siapkan 2 buah loyang, alasi dengan serbet bersih. Sisihkan.

  Panaskan 175 g gula pasir dan 60 ml air dalam panci kecil di atas api sedang. Masak selama 5 menit hingga mendidih (jangan diaduk). Masak selama

  kira-kira 5 menit hingga gula berwarna cokelat keemasan. Angkat.

  Segera, tuangkan 1 sdm karamel ke dalam masing-masing cetakan. Sisihkan.

  Panaskan susu hingga berbuih kecil tetapi tidak mendidih. Angkat.

  Kocok telur dan jahe hingga rata dan berbuih.

  Tuangkan susu panas,aduk cepat. Saring dalam wadah bersih.

  Tuangkan ke dalam masing-masing cetakan hingga penuh.

  Taruh cetakan dalam loyang beralas serbet. Tuangi air panas hingga mencapai setengah tinggi cetakan.

  Panggang dalam oven panas selama 45 menit hingga permukaannya membeku.

  Angkat, dinginkan.

  Simpan dalam lemari es selama 6 jam. Keluarkan dari cetakan, taruh di gelas atau piring saji. Sajikan dingin.
Untuk 8 buah

Puding Cokelat Pisang

Puding Cokelat Pisang

Resep puding Puding Cokelat Pisang

Bahan:
100 g dark cooking chocolate, potong-potong
200 g pisang Ambon, haluskan
700 ml susu segar
1/2 sdt vanili bubuk
4 butir telur ayam
2 kuning telur ayam
75 g gula pasir

Cara membuat:

  Tim cokelat hingga leleh. Sisihkan.

  Rebus susu dan vanili hingga mendidih. Angkat.

  Masukkan pisang dan cokelat, aduk hingga larut.

  Kocok telur dan gula hingga kental.

  Tuangkan susu ke dalam telur kocok sambil aduk hingga rata.

  Saring adonan susu.

  Tuang ke dalam 4 buah cetakan tahan panas.

  Taruh cetakan berisi adonan puding dalam loyang, tuangi air hingga mencapai setengah tinggi cetakan.

  Panggang dalam oven panas 170 C selama 1 jam hingga puding beku.

  Angkat, dinginkan. Simpan dalam lemari es.

  Keluarkan dari cetakan. Sajikan dingin.
Untuk 4 buah

Puding Alpukat

Puding Alpukat

Resep puding alpukat

Bahan :

  • 2 bungkus Agar – agar bubuk putih
  • 2 buah Alpukat
  • 250 gr Gula pasir
  • 900 cc Susu cair tawar
  • 100 cc Air panas
  • 1 sdm Kopi instan bubuk
  • 1 sdm Mocca pasta

Cara Membuat :

  • Belah alpukat jadi dua, buang bijinya, ambil dagingnya dan cincang halus, sisihkan.
  • Campur kopi instan dengan air panas hingga larut.
  • Masak agar – agar, gula, susu cair dan kopi instan dalam panci hingga mendidih, aduk – aduk.
  • Tambahkan alpukat dan mocca pasta, aduk rata, angkat.
  • Kalau sudah agak dingin, simpan dalam cetakan yang telah disediakan.
  • Masukkan kedalam lemari pendingin, potong – potong dan sajikan dalam keadaan dingin