Resep Masakan

Daging Ungkep Tomat

Daging Ungkep Tomat

Resep masakan daging ungkep tomat

Bahan:
1 sdm mentega
50 g bawang Bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
250 g daging has luar sapi dengan sedikit lemak, iris melintang tipis
100 g paprika hijau, buang bijinya, potong kasar
250 g kentang, kupas, potong-potong
150 g wortel, kupas, potong-potong
250 g tomat merah, parut
1 sdt tomat pasta
250 ml air
1/2 sdt oregano kering
1/2 sdt basil kering
1 lembar bay leaf
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Taburan:
1 sdm keju Parmesan parut

Cara membuat:

  Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dna harum.

  Masukkan irisan daging, aduk hingga kaku.

  Tambahkan paprika, aduk hingga layu.

  Masukkan bahan lainnya dan bumbu.

  Masak dengan api kecil hingga daging lunak dan kuah kental.

  Angkat, taburi keju Parmesan. Sajikan hangat.
Untuk 4 orang

Dadar Gulung Daging

Dadar Gulung Daging

Resep masakan dadar gulung daging

Bahan:
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
100 g wortel, cincang halus
100 g daging sapi cincang
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam
8 butir telur ayam, kocok lepas

Cara membuat:

  Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.

  Masukkan wortel, aduk hingga layu.

  Tambahkan daging sapi cincang, aduk-aduk hingga berubah warna dan kering

  Masukkan kecap asin, kecap manis, merica dan garam. Aduk hingga rata dan kering.

  Angkat, bagi menjadi dua bagian.

  Taruh 1 bagian daging tumis dalam wajan. Tuangi sebagian telur kocok, ratakan.

  Masak hingga setengah matang, gulung dengan bantuan sendok kayu hingga padat dan sisi luarnya kering. Angkat. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.

  Taruh telur gulung di atas selembar aluminium foil, gulung sambil padatkan hingga telur hangat. Potong-potong. Sajikan.
Untuk 4 orang

Pangsit Daging Keju

Pangsit Daging Keju

Resep masakan pangsit daging keju

Bahan:
20 lembar kulit pangsit, siap pakai
minyak goreng
Isi:
2 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
3 batang kucai, cincang
100 g daging sapi cincang
1 sdm kecap Inggris
1 sdm saus tomat botolan
1/2 sdt merica hitam bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
50 g keju Cheddar, parut

Cara membuat:

  Potong kulit pangsit hingga berbentuk bundar 7 cm.

  Isi: Tumis bawnag putih hingga kuning.

  Tambahkan kucai dan daging cincang. Aduk hingga berubah warna.

  Masukkan bumbu, aduk hingga kering. Angkat.

  Tambahkan keju parut, aduk rata. Sisihkan.

  Ambil selembar kulit pangsit, taruh1 sdt adonan isi di bagian tengahnya.

  Tutup dengan selembar kulit pangsit yang lain. Rekatkan kelilingnya dengan air. Tekan-tekan dengan ujung garpu hingga rapat.

  Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.

  Angkat dan tiriskan.
Untuk 10 buah

Sosis Saus Mentega

Sosis Saus Mentega

Resep masakan sosis saus mentega

Bahan:
3 sdm mentega
10 buah sosis sapi cocktail, kerat membujur salah satu sisinya
50 g kembang kol, potong-potong
50 g brokoli, potong-potong
1 siung bawang putih, memarkan
20 g bawang Bombay, cincang
2 sdm saus tomat
1 sdm saus Inggris
1/2 sdm kecap manis
100 ml air
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

  Panaskan mentega hingga leleh. Masukkan sosis, aduk hingga sosis merekah. Angkat.

  Masukkan kembang kol, aduk hingga layu. Angkat.

  Panaskan kembali sisa mentega, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.

  Tambahkan bumbu dan air, didihkan.

  Masukkan sosis dan sayuran. Aduk rata. Angkat.

  Taburi daun seledri, sajikan.
Untuk 5 orang

Bola Daging Asam Manis

Bola Daging Asam Manis

Resep masakan bola daging asam manis

Bahan:
Bola Daging:
300 g daging sapi cincang tanpa lemak
10 g bawang Bombay, cincang halus
1 kuning telur ayam
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Saus:
1 siung bawang putih, parut
3 sdm saus tomat botolan
2 sdm saus cabai botolan
250 ml air
1 sdt air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Pelengkap:
200 g bokchoy, rebus, tiriskan

Cara membuat:

Bola Daging:

  Aduk semua bahan menjadi satu. Bagi adonan menjadi 8 bagian, bentuk masing-masing menjadi bola-bola agak pipih.Panaskan sedikit minyak dalam wajan, goreng bola-bola daging hingga agak kering dan matang. Atau panggang bola daging hingga matang. Angkat.
Saus:

  Rebus semua bahan hingga kental.

  Masukkan bola daging, masak hingga mendidih. Angkat.

  Taruh bokchoy di piring saji. Siram dengan Saus berikut boal dagingnya.

  Sajikan hangat.
Untuk 4 orang

Ayam Renyah Panggang

Ayam Renyah Panggang

Resep masakan ayam renyah panggang

Bahan:
2 buah paha ayam bagian atas
1 butir telur ayam, kocok
150 g tepung panir putih kasar
Minyak goreng
100 g keju mozzarella, iris tipis
Bumbu:
2 siung bawang putih
1/2sdt merica bubuk
1 sdt garam
Topping:
3 sdm saus tomat botolan
1/2 sdt tomat pasta
1/2sdt organo kering
1/2sdt basil kering
1/2sdt merica hitam bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:

  Buang tulang ayam, kerat-kerat kedua sisi daging paha ayam. Pukul-pukul hingga agak pipih.

  Aduk paha ayam dengan Bumbu hingga rata.

  Lapisi tepung panir hingga rata. Celupkan dalam telur kocok lalu lapisi tepung panir kembali hingga rata.

  Diamkan beberapa saat hingga agak kering.

  Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.

  Taruh dalam pinggan tahan panas. Beri keju mozzarella dan Topping-nya.

  Panggang dalam oven panas selama 10 menit hingga keju melelh.

  Angkat, sajikan panas.
Untuk 4 orang