Resep Masakan

Daging Tumis Taoge

Daging Tumis Taoge

Resep masakan daging tumis taoge

Bahan:
100 g daging has sapi, iris kecil sebesar batang korek api
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm tepung maizena
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
50 g paprika hijau, iris tipis panjang
100 g tauge besar, bersihkan
1 sdm saus tiram
1/2sdt merica bubuk

Cara membuat:

  Aduk irisan daging sapi dengan saus tiram, kecap, tepung maizena dan merica hingga rata.

  Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kuning.

  Masukkan irisan daging berbumbu, besarkan api, aduk hingga daging matang.

  Tambahkan sayuran dan bumbu. Aduk hingga layu.

  Angkat, sajikan hangat.
Untuk 4 orang

Sate Pentul Kambing

Sate Pentul Kambing

Resep masakan Sate Pentul Kambing

Bahan:
500 g daging kambing cincang
5 sdm kelapa parut, sangrai hingga cokelat, tumbuk halus
2 butir telur ayam, kocok
lembaran lemak kambing
tusuk satai
Bumbu, haluskan:
4 siung bawang putih
3 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan sangrai
1 sdt asam Jawa
1 sdt garam

Cara membuat:

  Aduk daging kambing dengan kelapa, telur dan Bumbu hingga rata.

  Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil seperti bakso.

  Bungkus masing-masing dengan lambaran lemak.

  Tusuk tiap 3-4 bulatan dengan tusuk satai.

  Bakar di atas bara api arang hingga matang dan lemak meleleh.

  Angkat, sajikan panas dengan acar mentimun.
Untuk 10 tusuk

Burger Saus Tomat

Burger Saus Tomat

Resep masakan burger saus tomat

Bahan:
3 sdm mentega
Burger, aduk rata:
300 g daging sapi cincang tanpa lemak
1 kuning telur
1 sdm tepung terigu
1 sdm saus Inggris
1 sdm bawang Bombay cincang halus
1 sdt merica hitam, memarkan agak halus
1 sdt garam
Saus Tomat:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, memarkan
1 sdm bawang Bombay cincang halus
2 buah tomat merah, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:

  Burger: Bagi adonan menjadi 4 bagian. Bulatkan dan pipihkan masing-masing bagian.

  Panaskan mentega hingga leleh. Masak burger hingga matang kedua sisinya. Angkat.

  Saus Tomat: Tumis bawang putih dan bawnag Bombay hingga harum.

  Masukkan tomat cincang dan bumbu. Masak hingga mendidih dan kental.

  Masukkan burger, aduk sebentar. Angkat.

  Sajikan burger dengan bayam atau sawi tumis.
Untuk 4 orang

Daging Isi Keju

Daging Isi Keju

Resep masakan daging isi keju

Bahan:
500 g daging has sapi, iris melintang 3/4 cm
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
6 lembar keju Cheddar
2 sdm tepung terigu
1 putih telur ayam, kocok
100 g tepung panir putih
minyak goreng

Cara membuat:

  Pukul-pukul irisan daging hingga agak pipih melebar.

  Taburi merica dan garam.

  Lipat irisan daging menjadi dua. Taruh lembaran keju di bagian tengahnya.

  Taburi tepung terigu hingga rata.

  Celupkan dalam putih telur lalu gulingkan dalam tepung panir hingga rata.

  Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.

  Angkat dan tiriskan.

  Sajikan hangat dengan mayones atau mustard.
Untuk 6 orang

Kari Bola Daging

Kari Bola Daging

Resep masakan kari bola daging

Bahan:
Bola daging, aduk rata:
150 g daging sapi cincang
1 kuning telur ayam
1 sdm tepung terigu
1/2 sdt bumbu kari bubuk
1 siung bawang putih, parut
Kuah:
2 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, memarkan
50 g bawang Bombay, cincang halus
750 ml kaldu daging
50 g paprika merah, iris memanjang
75 g jagung muda, bersihkan, belah
6 buah okra, bersihkan
1 sdt bumbu kari bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

  Bola Daging : Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso.

  Kukus hingga matang. Angkat.

  Kuah : Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.

  Tuangi kaldu daging, didihkan.

  Masukkan bola daging, sayuran dan bumbu lainnya.

  Didihkan kembali.

  Angkat. Sajikan hangat.
Untuk 6 orang

Daging Gulung Buncis

Daging Gulung Buncis

Resep masakan daging gulung buncis

Bahan:
100 g buncis muda
150 g daging sapi untuk yakiniku
1/2 sdt merica bubuk
1 siung bawang putih, parut
Bumbu:
1 sdm mentega
10 g bawang Bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt Dijon mustard
2 sdm saus BBQ
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 ml air

Cara membuat:

  Rebus sebentar buncis dalam air mendidih, tiriskan.

  Potong buncis selebar irisan daging.

  Aduk irisan daging yakiniku dengan merica dan bawang putih.

  Isi tiap lembaran daging dengan buncis. Gulung hingga rapi, semat ujungnya dengan lidi.
Bumbu: Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
Masukkan gulungan daging, bumbu, dan air. Didihkan hingga air habis dan daging lunak.
Angkat, sajikan hangat.
Untuk 4 orang