Resep Masakan

Daging Saus Tomat

Daging Saus Tomat

Resep masakan daging saus tomat

Bahan:
250 g daging has sapi, iris melintang tipis
75 g tepung bumbu
minyak goreng
Saus:
2 sdm minyak sayur
20 g bawang Bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
500 g tomat merah, parut
1 sdt tomat pasta
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt oragano kering
1/2 sdt basil kering
1 lembar bay leaf
Taburan:
1 sdt daun peterseli cincang

Cara membuat:

  Lumuri irisan daging dengan tepung bumbu hingga rata.

  Goreng hingga kering. Angkat dan tiriskan.
Saus:

  Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.

  Masukkan semua bahan dan masak dengan api kecil hingga mendidih dan kental.

  Masukkan daging goreng, aduk hingga mendidih.

  Angkat. Sajikan hangat.
Untuk 6 orang

Daging Panggang Salsa Mangga

Daging Panggang Salsa Mangga

Resep masakan daging panggang salsa mangga

Bahan:
500 g daging has sapi
1 sdm mentega
Bumbu, aduk rata:
3 sdm saus BBQ
1/2 sdt thyme kering
1 lembar bay leaf, memarkan
1 sdt merica hitam bubuk
1 sdm madu
1 sdt garam
Salsa Mangga,aduk rata:
250 g daging buah mangga Arumanis/Indramayu, potong dadu
1 buah cabai merah, buang bijinya, cincang
1 sdt daun ketumbar cincang
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir

Cara membuat:

  Biarkan daging dalam potongan utuh, jika suka ras gurih, biarkan lemaknya.

  Tusuki dengan garpu seluruh bagian daging.

  Lumuri dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 1 jam.

  Taruh dalam pinggan tahan panas. Beri mentega.

  Panggang dalam oven panas 180 sambil balik sekali-sekali hingga daging empuk.

  Angkat. Iris melintang serat.

  Sajikan dengan Salsa Mangga.
Untuk 6 orang

Bumbu BBQ

Resep masakan bumbu BBQ

Bahan:
1 sdt bawang putih parut
1 sdt jahe segar parut
2 sdm saus Inggris
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tomat botolan
1 sdm saus cabai bawang botolan
1 sdm minyak sayur
1 sdm air jeruk lemon

Cara membuat:

  Aduk semua bahan menjadi satu hingga rata.

  Masukkan 500 g bahan (daging sapi/ayam.ikan). Aduk rata.

  Biarkan selama minimal 1 jam.

  Bakar atau panggang hingga matang.

Sambal Goreng Bola Daging

Sambal Goreng Bola Daging

Resep masakan sambal goreng bola daging

Bahan:
Bola Daging, aduk rata:
300 g daging sapi cincang
1 siung bawang putih, parut
1 sdm tepung terigu
1 kuning telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
2 sdm minyak sayur
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas
300 ml santan kental
50 g kapri, bersihkan
10 buah mata petai, belah dua
Haluskan:
10 buah cabai merah
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:

  Bentuk adonan menjadi bola-bola daging kecil.

  Goreng dalam minyak panas hingga kering. Tiriskan.

  Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan salam, serai dan lengkuas.

  Tuangi santan, masukkan bola daging, didihkan.

  Masukkan kapri dan petai.Masak dengan api kecil hingga kental.

  Angkat.
Untuk 10 orang

Buger Taoge

Buger Taoge

Resep masakan burger taoge

Bahan:
Burger:
300 g daging sapi cincang
10 g bawang Bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, parut
1 butir telur ayam
50 g tauge besar
1 sdm daun bawang iris halus
1 sdm saus BBQ
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Lapisan:
2 sdm tepung terigu
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
100 g tepung panir kasar
Minyak goreng
Pelengkap:
Lettuce, iris halus
Saus BBQ

Cara membuat:

  Aduk semua bahan burger hingga benar-benar tercampur rata.

  Bagi adonan burger menjadi 4 bagian. Bentuk menjadi bundar pipih.

  Lapisi tiap burger dengan tepung terigu.

  Celupkan dalam putih telur. Gulingkan dalam tepung panir hingga terlapisi rata.

  Goreng dalam minyak panas hingga kering.

  Angkat dan tiriskan.

  Sajikan dengan irisan lettuce dan saus BBQ.
Untuk 4 buah

Asparagus Balut Daging

Asparagus Balut Daging

Resep masakan asparagus balut daging

Bahan:
10 batang asparagus muda, bersihkan, blansir
Adonan daging, aduk rata:
250 g daging sapi cincang
1 kuning telur ayam
1 sdm bawang merah goreng, haluskan
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

  Potong pucuk asparagus sepanjang 8 cm.

  Ambil 1 sdm penuh adonan daging, pipihkan.

  Taruh 2 pucuk asparagus di bagian tengah. Ratakan daging di bagian tengahnya.

  Taruh dalam pinggan tahan panas yang sudah dioles minyak.

  Panggang dalam oven panas 180 C hingga matang.

  Angkat. Sajikan dengan saus tomat atau saus cabai.
Untuk 5 buah