Ayam Kukus Gulung

Resep masakan ayam kukus gulung

Bahan:
500 g daging dada ayam tanpa lemak, giling halus
2 sdm bawang merah goreng, haluskan
2 sdm tepung terigu
1 sdm krim encer
1 butir telur ayam, kocok
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Isi:
150 g daun bayam, celup air mendidih, peras
200 g wortel, kupas, iris memanjang
Saus:
1 sdm mentega
20 g bawang Bombay, cincang halus
2 sdm tepung terigu
250 ml susu cair
1 sdm saus BBQ
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

  Aduk daging ayam giling bersama bahan lainnya hingga rata.

  Bagi adonan menjadi 4 bagian.

  Ratakan tiap bagian di atas selembar plastik tebal.

  Taruh daun bayam dan wortel di salah satu ujungnya. Gulung hingga padat dan rapi. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.

  Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit. Angkat. Dinginkan.

  Potong-potong melintang 1 cm.

  Sajikan dengan Sausnya.
Saus: Tumis bawang Bombay hingga wangi.

  Taburi tepung terigu, aduk-aduk hingga kecokelatan.

  Tuangi susu sambil aduk-aduk hingga kental.

  Tambahkan bumbu, aduk rata, didihkan. Angkat.
Untuk 8 orang