Ayam Goreng Bumbu Kuning

Resep masakan ayam goreng bumbu kuning

Bahan:
1 ekor ayam kampung/negeri
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
300 ml air
minyak goreng
Bumbu, haluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
2 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt asam Jawa
25 g gula Jawa
2 sdt garam

Cara membuat:

  Potong ayam menjadi 4 bagian. Taruh dalam panci, masukkan bumbu halus, daun salam, serai, dan tuangi air. Jika memakai ayam kampung, tambahkan jumlah air karena ayam kampung lebih lama empuk.

  Masak hingga daging ayam lunak dan kuah habis. Angkat.

  Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering.

  Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.
Untuk 6 orang